欧杉酒庄（占地50公顷）位于距离圣维克多山附近的普罗旺斯地区艾克斯市9.3里处。人们传说酒庄过去是高卢－古罗马人的房子。
1890年，葡萄酒批发商欧黑里安．欧杉买下了这个酒庄。1984年起，由他的重孙女热娜维也．库奥经营葡萄园，并以她的太爷的名字来命名此酒庄。
1890年，葡萄酒批发商欧黑里安．欧杉买下了这个酒庄。1984年起，由他的重孙女热娜维也．库奥经营葡萄园，并以她的太爷的名字来命名此酒庄。
介绍
风土
粘土及石灰石土壤，结构粗糙，由环山的原生岩分解所形成的
酿造
全部去梗，为酿造桃红葡萄酒，20%葡萄汁采用“放血”法压榨。大桶藏酿：10至15天，温控：27至28度。10至12个月成熟。
葡萄品种
赤霞珠
佳利酿
黑歌海娜
西拉
佳利酿
黑歌海娜
西拉
忠告
品鉴
朱砂红，红色浆果和胡椒的芳香。口中留有红色浆果的余味，酒体活泼，单宁结构平衡。
食物搭配
侍酒温度15度，适宜搭配烤肉或者意大利美食。
所得税
SARDINIAN PASTA
You will need fresh Italian sausage (or from Toulouse), pecorino, cherry tomatoes, tomato puree, 1 red onion, 2 garlic cloves, the pasta of your choice (here gnochettis) and a little bit of olive oil.
First, peel and chop the onion and garlic cloves. Peel the sausage. Brown everything with olive oil over medium heat, preferably in a high side pan. Stir well and cook until obtaining a nice homogeneous golden color. Wash and slice the tomatoes and add them to the preparation. Cook for 5 to 10 minutes, gently stirring. Add the tomato puree and cook for 5 more minutes. Meanwhile, cook the pasta, don’t drain them too much and add them to the pan. Mix well and add the pecorino, grating it over the preparation. It’s ready, enjoy your meal ! 了解更多 ›
评论
"VINTAGE 2016 - 89 POINTS - Medium deep ruby red colour. Ripe nose of sweet plum, red berries, garrigue, tobacco and fine wood. Youthful palate, fresh and vibrant still a tight texture with fine layers of spicy red fruit and good length. A wine needing another 2-3 years to open." [+]
"Vintage 2016" [+]
"VINTAGE 2016 - Semaine de relâche ou pas, on voyage au soleil avec Philippe Lapeyrie à Salut Bonjour : direction la Provence, au Domaine Houchart de la Famille Quiot. Un bel hommage à Jérôme Quiot, avec cette référence, toute en saveur et simplicité. Pour l'accord met/vin, on suit assurément les conseils de Philippe... Un agréable vin rouge provençal aux accents méditerranéen!
Une simple pizza toute garnie ou une focaccia bien garnie d'olives et d'herbes de Provence. Cet assemblage provençal est tout aussi efficace et charmant que lors des millésimes précédents. Si vous cherchez un rouge au profil sudiste qui est doté de parfums de végétation sauvage que l'on retrouve dans le Midi de la France, vous serez agréablement surpris par cette bouteille à modeste facture. Les plus patients pourront l'oublier un autre 3-4 ans dans leur réserve." [+]
Une simple pizza toute garnie ou une focaccia bien garnie d'olives et d'herbes de Provence. Cet assemblage provençal est tout aussi efficace et charmant que lors des millésimes précédents. Si vous cherchez un rouge au profil sudiste qui est doté de parfums de végétation sauvage que l'on retrouve dans le Midi de la France, vous serez agréablement surpris par cette bouteille à modeste facture. Les plus patients pourront l'oublier un autre 3-4 ans dans leur réserve." [+]
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"Une simple pizza toute garnie ou une foccacia bien garnie d'olives et d'herbes de Provence. Cet assemblage provençal est tout aussi efficace et charmant que lors des millésimes précédents. Si vous cherchez un rouge au profil sudiste qui est doté de parfums de végétation sauvage que l'on retrouve dans le Midi de la France, vous serez agréablement surpris par cette bouteille à modeste facture. Les plus patients pourront l'oublier 3-4 ans dans leur réserve. "
