Des fruits intenses et une belle longueur caractérise ce vin.
Présentation
Présentation
Nos "Hommage Jérôme Quiot" sont des vins qui, par leur côté fruité, sont accessibles au plus grand nombre d'amateurs. Ils mettent en avant les caractéristiques de chacune des appellations dont-ils sont issus. Nous avons choisi de faire de ces vins des Vins Plaisirs qui allient la tradition des terroirs et une tendance fruitée pour une consommation sage et décontractée.
Situation
Cairanne est un village de charme, qui se dévoile au détour d’un piton rocheux et retient les visiteurs, séduits par ses vins rouges et blancs. Les atouts de l’appellation : un esprit « village » entretenu depuis plusieurs générations de vignerons qui ont fait de leur vin et de leur métier un artisanat pour l’excellence.
Terroir
Terrain argileux calcaire sur d'anciennes garrigues.
Exposition Sud.
Age des vignes : environ 35 ans.
Exposition Sud.
Age des vignes : environ 35 ans.
Vinification
Vinification traditionnelle avec fermentation séparée des cépages. Cuvaison longue de 5 semaines avec remontage et contrôle des températures. Assemblage des Cépages
Cépages
Grenache noir : 50%
Mourvèdre : 20%
Syrah : 20%
Carignan : 10%
Mourvèdre : 20%
Syrah : 20%
Carignan : 10%
Spécifications
Teneur en alcool : 14.5 % vol.
Conseils
Potentiel de garde
5 ans, 5 à 10 ans
Dégustation
Robe rubis brillante. Arômes de cerises et framboises concentrées. Rond, équilibré avec des tanins enrobés et une belle longueur.
Accords gourmands
Servir entre 17 et 18°C avec des plats en sauce, terrines, barbecue et viandes rouges grillées.
