Riche, élégant et puissant !
Présentation
Présentation
Notre domaine de Châteauneuf-du-Pape est réparti sur 38 parcelles de terres. Les origines de la Famille Quiot venant pour une part de Châteauneuf-du-Pape, Florence et Jean-Baptiste ont décidé de donner ce nom de "38 Parcelles" à une déclinaison de vins de la Vallée du Rhône Sud et de Provence.
Cette gamme de vin convient parfaitement à un style de consommation actuel. La Famille Quiot est toujours à la recherche de vins modernes, dans le respect de la tradition et de l'appellation.
Cette gamme de vin convient parfaitement à un style de consommation actuel. La Famille Quiot est toujours à la recherche de vins modernes, dans le respect de la tradition et de l'appellation.
Situation
Si la vigne a trouvé très tôt ses terres d’élection à Gigondas, les vins ont connu leur consécration en 1971, année d’obtention de l’appellation « Gigondas, Cru des Côtes du Rhône ». Depuis deux millénaires, le village au cœur des Dentelles de Montmirail vit principalement de ses vignes. Aujourd’hui, près de 200 vignerons perpétuent cette tradition dont la Famille QUIOT !
(Source Gigondas)
(Source Gigondas)
Terroir
Sur le domaine, nous disposons de 3 terroirs :
- Mollasse argileuse et calcaire.
- Alluvions à cailloux éclatés.
- Safres et grès.
- Mollasse argileuse et calcaire.
- Alluvions à cailloux éclatés.
- Safres et grès.
Vinification
Eraflage partiel. Cuvaison : 3 à 4 semaines. FML et élevage en bois pour une part.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Mourvèdre
Syrah
Mourvèdre
Spécifications
Conseils
Service
A température ambiante afin de laisser l'ampleur et la richesse de ses arômes s'exprimer.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Robe pourpre foncée. Arômes de fruits noirs, cuir et épices légers. Soyeux en bouche avec des tanins puissants. Excellente longueur.
Accords gourmands
Gigot d'agneau, plats truffés. Viandes rouges en sauce.
