Nos "Hommage Jérôme Quiot" sont des vins qui, par leur côté fruité, sont accessibles au plus grand nombre d'amateurs. Ils mettent en avant les caractéristiques de chacune des appellations dont-ils sont issus. Nous avons choisi de faire de ces vins des Vins Plaisirs qui allient la tradition des terroirs et une tendance fruitée pour une consommation sage et décontractée.
Présentation
Présentation
Ce Gigondas est produit sur notre propre domaine et est issu d'un assemblage et d'une vinification particuliers afin de faire ressortir le fruit et la souplesse que peut avoir un Gigondas, vin tanique par essence.
Situation
Des coteaux façonnés par la main de l’Homme pour accueillir la vigne. Lové au pied des Dentelles de Montmirail dont les « racines » nourrissent celles des vignes du sommet de l’appellation, Gigondas recèle des merveilles. Les sols de calcaire gris qui en découlent constituent des terroirs structurés et uniques. Ils produisent ainsi des vins rouges aux arômes de fruits kirschés évoluant vers des notes de sous-bois et de truffe avec l’âge. Et des rosés chatoyants et complexes aux notes de fruits rouges, d’amande et d’épices. (source Interrhone)
Terroir
Coteaux bien exposés, bénéficiant du micro climat de la Vallée du Trignon. Graviers et éboulis calcaires.
Vinification
Vendanges manuelles et égrappage partiel. Remontages biquotidiens et maîtrise des températures.
Cépages
Grenache noir
Mourvèdre
Syrah
Mourvèdre
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 14.5 % vol.
Conseils
Potentiel de garde
5 à 10 ans, 10 à 15 ans
Dégustation
Robe pourpre foncée. Arômes de fruits noirs, cuir et épices légers. Soyeux en bouche avec des tanins puissants. Excellente longueur.
Accords gourmands
Servir entre 16 et 17°C, avec un canard aux olives par exemple.
