Un vin qui a tout d'un grand !
Présentation
Présentation
La Famille Quiot est vigneron depuis 1748. Aujourd'hui, Florence et Jean-Baptiste, la 13° génération est à la tête des domaines qui se situent tous en Vallée du Rhône Sud et Provence.
C'est un ensemble composé de plusieurs domaines, chacun ayant sa propre indépendance, sa typicité, son âme, son histoire et son profile aromatique.
C'est un ensemble composé de plusieurs domaines, chacun ayant sa propre indépendance, sa typicité, son âme, son histoire et son profile aromatique.
Situation
Construit sur une butte sablonneuse qui lui a donné son nom, ce village typiquement provençal abrite des ruelles étroites et d'étranges escaliers aux marches inégales. Son vignoble, tout en pentes douces, silhouette allongée, se nourrit de sols sableux, d’argiles rouges décalcifiées et de cailloutis de dimensions variées. Les Dentelles de Montmirail, au pied desquelles il est situé, protègent les 300 hectares de vignes que couvre cette appellation.
Sablet a acquis ses lettres de noblesse, Côtes du Rhône Villages communal, en 1974.
Sablet a acquis ses lettres de noblesse, Côtes du Rhône Villages communal, en 1974.
Terroir
Une géologie particulière sur l'appellation village Sablet : sols sableux, argiles rouges décalcifiées mélangées à des cailloux de dimensions variées et sols de grès rouges.
Vinification
Eraflage total. Cuvaison: 20 jours. Élevage cuves et foudres.
Cépages
Grenache noir
Mourvèdre
Mourvèdre
Spécifications
Conseils
Service
Bien que ce vin ne nécessite pas forcément d'être rafraichi, vous pouvez légèrement le passer au frais afin qu'il devienne plus rafraichissant, notamment durant les chaleurs estivales.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Dégustation
Robe rouge violacé profond.
Arômes de réglisse, fruits noirs, laurier et épices fines.
Attaque souple et suave, vin ample et structuré avec tanins harmonieux.
Arômes de réglisse, fruits noirs, laurier et épices fines.
Attaque souple et suave, vin ample et structuré avec tanins harmonieux.
Accords gourmands
Viandes rouges grillées ou canard.
