Trignon 100% Marsanne 2020

UN COTES DU RHÔNE - 100% MARSANNE- UNE DÉCOUVERTE DE CE CÉPAGE TOUTE EN COMPLEXITÉ

Histoire

Le vin
Depuis 2006, la Famille Quiot, charmée par les dentelles de Montmirail et ses produits de caractère, possède le Château du Trignon afin de le pérenniser, tout en l’agrandissant de 10 ha de Vacqueyras et de quelques hectares de Beaumes-de-Venise.
"Respectueux des acquis mais riches de notre savoir vigneron, nous avons adopté cette terre dont la singularité s’intègre à l’ensemble de nos autres propriétés, dans le même souci de tradition, de qualité et d'adaptation."
Situation
La Vallée du Rhône a toujours été un passage privilégié entre le monde méditerranéen et l’Europe septentrionale ou atlantique. Les recherches archéologiques très fructueuses menées dans la région, alliées aux études historiques, établissent les Côtes du Rhône comme une des premières régions viticoles au Monde. Dès 125 avant JC, les Romains plantent la vigne et construisent les murettes protégeant les terrasses. Ils font de cette région l’une des plus belles de la Gaule narbonnaise. Cette notoriété s’accentuera au fil des siècles et prendra forme en 1937 par la consécration de l’AOC - Appellation d’Origine Contrôlée - Côtes du Rhône.
Pour les vins blancs, 80% de l’encépagement sont représentés par Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier. Grâce à l’assemblage de ces différents cépages, ils marient arômes et fraîcheur.
Au Château du Trignon, nous avons choisi de ne pas assembler nos cépages et de produire 3 x 100% ROUSSANNE, 100% MARSANNE et 100% VIOGNIER afin de permettre à chacun de découvrir les qualités de chacun des cépages.
Terroir
Nos Marsannes se trouvent sur la commune de Sablet et au Plan de Dieu, plantées dans des sols alliant galets et sables.
A la vigne
Cépage très vigoureux et généreux, il arrive à maturité à partir du 15 septembre. Rustique, il est implanté sur des terrains peu fertiles de coteaux. Il se plaît sur les sols chauds et caillouteux. Il donne des vins puissants d'acidité moyenne. Ses arômes floraux et de noisette se développent particulièrement avec le vieillissement.
Vinification
Double débourbage. Vinification partiellement en bois (environ 20%).
Cépages
Marsanne - 马尔萨讷

Conseils

Service
A boire frais. Même si nous préconisons de boire ce vin sur sa jeunesse, la Marsanne permet l'élaboration de vin avec un bon potentiel de garde.
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Arômes d'acacia, cire d'abeille, coing, amande, miel et pêche blanche. Si vous le laissez vieillir, il prendra des notes de noisette, d'amande...
Accords Mets-Vins
A boire dans l'année, accompagné de salade ou de fromage de chèvres.
Recettes